Tin Tức Trong Và Ngoài Nước: cách nấu chè đỗ đen

Báo Tuổi Trẻ và Pháp Luật Tin Nhanh 24h
Home » cách nấu chè đỗ đen

Cách nấu chè đỗ đen thật ngon và hấp dẫn

7:43 PM |
Bưng cốc chè mát lạnh có những hạt đậu mềm bùi, thấm cái ngọt của đường, bao nhiêu cái nóng bức của mùa hè dường như tan biến hết.Sau đây mình giới thiệu tới bạn đọc cách nấu chè đỗ đen cực ngon nhé.

Nguyên liệu nấu chè đỗ đen
:450gr đỗ đen
150gr đường cát trắng
1 thìa nhỏ muối
100gr bột năng
1 ống va ni hay 1 thìa nhỏ vani nước
150gr thạch đen
Dừa bào sợi.
Cách nấu chè đỗ đen:
cach lam nuoc cot dua,cach nau che dau xanh,cách nấu chè đậu đen nước dừa,cach nau che dau den don gian,cach nau che dau den nhu,cach nau che dau den voi nep,cach nau che dau den nong,cach nau che dau den nhanh nhu
Đỗ đen đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi rồi ngâm qua đêm, cho vào nước ngâm đỗ 1 thìa cà phê muối.

cach lam nuoc cot dua,cach nau che dau xanh,cách nấu chè đậu đen nước dừa,cach nau che dau den don gian,cach nau che dau den nhu,cach nau che dau den voi nep,cach nau che dau den nong,cach nau che dau den nhanh nhu
Hôm sau đổ đỗ đen ra rổ cho ráo nước rồi cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt đỗ, đun sôi rồi bớt lửa đun tiếp đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm thì tắt bếp.

Đổ đỗ sang nồi lớn hơn, giữ lại nước, thêm đường cát trắng vào đun với lửa nhỏ, dùng tay lắc lắc chảo cho đường tan nhanh. Tắt bếp, đậy kín nồi trong khoảng 1 - 2 tiếng.

cach lam nuoc cot dua,cach nau che dau xanh,cách nấu chè đậu đen nước dừa,cach nau che dau den don gian,cach nau che dau den nhu,cach nau che dau den voi nep,cach nau che dau den nong,cach nau che dau den nhanh nhu
Tiếp tục đặt nồi đỗ đen lên bếp, đun lửa nhỏ thỉnh thoảng châm thêm ít nước hầm đỗ. Đun đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm, vừa miệng thì bạn cho ống vani vào, tắt bếp. Từ lúc đun đến lúc tắt bếp bạn châm hết chỗ nước hầm đỗ nhé!


Bột năng đổ ra thố. - mon ngon de lam

Châm từ từ nước sôi nóng vào thố bột năng, hỗn hợp bột sẽ rất nóng. Dùng tay nhồi từ từ đến khi bột dẻo, mềm, sờ không dính tay là được. Tùy theo mỗi loại bột hút nước khác nhau mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

Ngắt bột dài ra, và vê tròn thành những viên nhỏ - nau che do den

Đun nồi nước sôi, thả từng viên bột năng vào, đun sôi đến khi bột năng nổi lên bề mặt là chín...

... bạn vớt ngay ra thố nước lạnh để chống dính.

Thạch đen rửa sạch, thái thành từng quân cờ vừa ăn. Bạn có thể mua gói bột thạch đen (sương sáo) bán ở siêu thị về tự làm theo hướng dẫn.

Khi ăn múc chè đỗ đen cốc, thêm thạch đen, bột lọc và bên trên rắc dừa sợi.

cach lam nuoc cot dua,cach nau che dau xanh,cách nấu chè đậu đen nước dừa,cach nau che dau den don gian,cach nau che dau den nhu,cach nau che dau den voi nep,cach nau che dau den nong,cach nau che dau den nhanh nhu
Chè đỗ đen là món quà vặt phổ biến và được nhiều người yêu thích mỗi khi hè về
Xem thêm…