Cách nấu món dê rựa mận bắt mắt, dê rựa mận giả cầy thức ăn bổ dưỡng

Dê rưa mận

Chắc hẳn món rưa mận là một món khoái khẩu của rất nhiều người, nhất là cánh mày dâu, hôm nay mon ngon dễ làm sẽ giới thiệu tới chị em món dê rựa mận giả cầy thật ngon nhé !

Nguyên liệu:

- Thịt dê thui :    1kg
- Riềng :    0.1kg
- Nghệ :        0.03kg
- Sả :        5 củ
- Mắm tôm :     0.05kg
- Mẻ ngấu:    0.150kg
- Hạt mùi:    0.01kg
- Hành tỏi khô:    0.03kg
- Xì dầu:        0.05kg
- Mỡ nước    0.01kg

Muối, hạt tiêu, hành hoa, rau ngổ, rau thơm, lá chanh


Cách làm:

- Lựa lấy thịt bụng, thịt thủ, thịt cổ (lấy cả bì). Thái miếng vuông quân cờ ướp khoảng 2 giờ với muối, xì dầu, hạt tiêu, riềng, nghệ, sả (vắt lấy nước) mẻ, mắm tôm(lọc bỏ bã) hạt mùi (giã nhỏ) và mỡ nước.
- Hành hoa ( lấy phần gốc), rau ngổ, rau thơm nhặt rửa sạch để ráo, sắp vào đĩa để ăn kèm.
- Cho mỡ vào nồi nhôm đun nóng già, phi thơm hành tỏi( băm nhỏ) bỏ thịt vào đảo kỹ, đun đều lửa. Khi thấy thịt xăn lại mới cho nước săm sắp thịt đun sôi. Đậy vung đun đều lửa, thỉnh thoảng lại đảo lên cho thịt chín đều. Khoảng 1 giờ sau thịt nhừ, nước cạn bớt và hơi keo sánh là được. Bắc ra múc vào đĩa sâu, rắc hạt tiêu và lá chanh thái nhỏ lên trên. Ăn nóng ăn kèm với hành hoa và các thứ rau thơm.

Yêu cầu:

- Thịt thái đều, chín nhừ không nát.
- Nước còn ít hơi keo sánh.
- Vị đậm đà vừa ăn


Vậy là chúng ta đã có món dê rựa mận giả cầy để ăn rồi ! Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng

Xem thêm…

 Cách làm món thịt dê xào lăn thật ngon,cach lam mon de xao lan,de xao lan recipe thật ngon.
Dê xào lăn là món ăn dễ chế biến không cần quá nhiều thời gian và công sức mon ngon de lam này được rất nhiều người yêu thích, vì thịt dê xào lăn dễ làm mà lại ngon nữa. Hôm nay mitmat sẽ giới thiệu tới bạn đọc món thịt dê xào lăn nha.

Thịt dê xào lăn

Nguyên liệu:

• Thịt dê nạc :    1kg
• Mỡ nước :    0.1kg
• Hạt mùi:    0.005kg
• Riềng:        0.05kg
• Sả:        2 củ to
• Rượu trắng:    0.02 lít

Nước mắm, hạt tiêu, hành tỏi khô, lá chanh non, rau ngổ, rau thơm, mùi.


Cách làm:

- Lựa thịt đùi sau, thái miếng to bản, ngang thớ và hơi dầy. Ướp kỹ với nước mắm, hạt tiêu, riềng sả(giã nhỏ vắt lấy nước), hạt mùi(giã nhỏ) rượu trắng và ít mỡ nước.

- Lúc sắp ăn cho mỡ láng chảo đun nóng già ( đun to lửa) phi thơm tỏi bỏ thịt vào đảo nhanh tay, miếng thịt săn đều chín tới là được. Xúc vào đĩa, rắc lá chanh thái nhỏ và hạt tiêu lên trên. Ăn nóng kèm với rau ngổ, rau thơm, mùi.



Yêu cầu:

- Thịt xào chín tới, ăn mềm không dai.
- Ngấm đều gia vị, không hoi
- Vị ngọt đậm đà, vừa ăn


Ghi chú: Khi xào phải đun to lửa, xào ít một để thịt không bị chảy nước. Nếu đun nhỏ lửa thịt dê xào lăn sẽ chảy nước ăn sẽ dai và khô 



Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng !

Xem thêm…

Cách làm món thịt xông khói xào măng,nấu thịt xông khói xào măng sao cho ngon


I. Nguyên liêu:

Măng tươi: 500g
Thịt xông khói: 300g
Ớt xanh 1 quả
Hành lá, hành tây

Thịt xông khói xào măng

II.Cách làm thit xông khói xào măng:

• Thịt xông khói đổ nước ấm ngâm trong 5 phút cắt miếng

• Ớt xanh bỏ hạt thái lát

• Măng thái lát đun sôi tiếp tục đun khoảng từ 5 đến 10 phút( lưu ý trong khi đun không nên cho đũa vào đảo như vậy măng sẽ bị đắng không ngon)

• Thịt xông khói cắt miếng cho vào chảo xào trên ngọn lửa nhỏ, xào đến khi nào mỡ thịt có thay đổi màu thì cho hành lá,hành tây thái hạt lựu vào đảo tiếp.

• Đổ măng và ớt xanh thêm một chút muối tiếp tục nấu chín cho một chút rượu tiếp tục xào chín

Vậy là chúng ta đã có món thịt xông khói xào măng để thưởng thức rồi! Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng nhé ! 

Xem thêm…

Thịt bò xào giá hẹ, cách xào món thịt bò giá hẹ thật ngon,video làm món thịt bò xào giá hẹ, hướng dẫn làm món thịt bò xào giá hẹ thật cụ thể.

Thịt bò xào giá hẹ

Món ngon de lam này sẽ giúp làm ấm lòng trong ngày mùa đông âm bớt âm u, lạnh giá

Nguyên liệu món thịt bò xào giá hẹ:

    200g thịt bò
    100g giá
    100g hẹ
    1 thìa café tỏi băm
    1 thìa café dầu hào, 1 thìa súp dầu ăn
    1 thìa café nước mắm, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café đường
    Tiêu xay

Cách làm món thịt bò xào giá hẹ

    Thịt bò rửa sạch, xắt mỏng, ướp nước mắm, hạt nêm, đường.
    Giá rửa sạch, hẹ tước vỏ rửa sạch, vẩy ráo, cắt khúc.
    Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào tái, trút ra để riêng.
    Cho giá, hẹ vào đảo nhanh tay, thấy giá hẹ vừa nóng thì tắt bếp.
    Cho thịt bò vào đảo lại cùng với dầu hào là được.

Chú ý giá hẹ xào thịt bò:
- Giá, thịt bò xào chín tới, giá ăn giòn, thịt bò mềm không bị rai, vẫn giữ được màu sắc tươi của thịt, không bị thâm đen do quá lửa


Vậy là chúng ta làm xong món thịt bò xào giá hẹ. Chúc các bạn có những món ăn ngon miệng ! Cám ơn !

Xem thêm…

Hướng dẫn làm món thịt bò xào lá lốt,video làm món bò xào lá lốt,bò xào lá lốt ngon và lạ,cách làm món thịt bò xào lá lốt cho thật ngon

Với món bò xào lá lốt bữa cơm nhanh gọn mà vẫn có nhiều hương vị.

Nguyên Liệu món thịt bò xào lá lốt

- 300g thịt phi-lê bò
- 100g lá lốt
- 5 tép tỏi băm
- 10g sả băm
- 2 thìa cà-phê nước tương
- 2 thìa cà-phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà-phê đường
- 1 thìa cà-phê sữa đặc
- 1/2 thìa cà-phê bột năng
- 4,5 thìa cà-phê dầu ăn.

Cách làm thịt bò xào lá lốt:

- Thịt bò thái khối vuông 2x2cm, ướp với nước tương, sữa đặc, 1 thìa cà-phê hạt nêm, bột năng, 1/2 thìa cà-phê dầu ăn, để 10 phút cho thịt ngấm. Lá lốt rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
- Đun nóng 4 thìa cà-phê dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và sả băm. Cho thịt bò vào xào, nêm đường và 1 thìa cà-phê hạt nêm. Cho tiếp lá lốt vào trộn đều. Tắt bếp.
Dọn ra đĩa. Dùng nóng. Món này rất ngon khi ăn kèm với nước tương có vài lát ớt.

Vậy là chúng ta đã làm xong món thịt bò xào lá lốt rồi, chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng!

Xem thêm…

cach lam rau muong xao thit bo,mon thit bo xao rau muong,rau muong xao thit bo recipe,xao rau muong voi thit bo.

Món rau muống xào thịt bò đã quá quen thuộc trong từng bữa ăn hàng ngày của bạn nhưng làm thế nào để có thể  ngon và hấp dẫn hơn, bạn đã bao giờ thử món rau muốn xào thịt bò chưa? Vậy Chúng ta làm rau muống xào thịt bò theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu món rau muống xào thịt bò: 

Rau muống: 300g
Thịt bò : 150g
½ củ hành tây, cắt múi cau
3 tép tỏi, bằm nhuyễn
2 nhánh ngò rí, cắt khúc


1.5 muỗng cà phê hạt nêm từ nấm và rong biển
¼ muỗng cà phê tiêu xay
¼ muỗng canh bột bắp, pha loãng với nước
3 muỗng canh dầu ăn
3 muỗng canh nước nước lọc

Nước chấm: Nước tương + ớt

Cách làm món rau muống xào thịt bò: 

Rau muong xao thit bo ngon lạ (ảnh minh họa)

Nếu không muốn ăn thịt bò, bạn có thể thay bằng món rau muống xào thịt heo.

1. Ướp thịt bò với ½ muỗng cà phê hạt nêm từ nấm và rong biển, tiêu xay và 1 tép tỏi bằm.

2. Xào hành tây với dầu ăn cho thơm, thêm thịt bò, nước lọc vào chảo xào chín. Làm sệt nước xốt với bột bắp. Để qua một bên.

3. Xào rau muống với phần tỏi bằm còn lại cho thơm. Thêm nước lọc và nêm với hạt nêm, tiêu xay cho vừa ăn.

4. Để rau muống vào dĩa, thêm thịt bò xào lên trên.

5. Trang trí với ngò rí, dùng nóng với nước tương và ớt.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món rau muống xào thịt bò rồi! Chúc các bạn ăn ngon miệng !

Xem thêm…

Thịt bò xào nấm đông cô, cách làm món xào bò nấm đông cô sao cho ngon

Thịt bò xào nấm đông cô

Nguyên liệu thịt bò xào nấm đông cô

1. Thịt bò : 200g
2. Nấm đông cô : 50g
3. 1 thìa súp xì dầu
4. 1/2 thìa súp dầu hào
5. 1 thìa cà phê tỏi băm
6. 1/2 thìa cà phê tiêu xay
7. 2 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon
8. 2 thìa súp dầu ăn
9. Ăn kèm: cải con, ớt tươi thái sợi

Cách làm thịt bò nấm đông cô:

- Thái mỏng thịt bò, ướp với chút hạt nêm Aji-ngon, tiêu, tỏi băm và 1 thìa súp dầu ăn, để khoảng 15 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.
- Rửa sạch cải xanh, để ráo. Rửa sạch nấm đông cô, cắt bỏ cuống, thái lát mỏng vừa ăn.
- Cho 1 thìa súp dầu ăn còn lại vào chảo đun nóng, cho thịt bò vào xào nhanh tay, thịt vừa chín tới, vớt ra.
- Đun nóng dầu, cho nấm đông cô, xì dầu và dầu hào vào chảo, đảo nhanh tay để hỗn hợp thấm gia vị. Cho thịt bò vào lại chảo, đảo đều, tắt bếp.
- Xếp cải xanh ra đĩa, trút thịt bò và nấm đông cô vào, trang trí thêm với ớt xắt sợi. Món thịt bò xào nấm đông cô này dùng nóng với cơm trắng.

Vậy là chúng ta đã có món thit bo xao nam dong co để ăn rồi! chúc các bạn ăn ngon miệng 

Xem thêm…

Thit bo xao Thập cẩm

Thịt bò xào thập cẩm cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà hơn, mọi nguyên liệu có thể được kết hợp mỗi cách khác nhau, tùy vào sở thích của người nấu mà làm sao cho món thịt bò xào thập cẩm thật hài hòa.Nào chúng ta cùng vào bếp với món thịt bò xào thập cẩm nhé

Nguyên liệu: 

•  Thịt bò: 250 g
• Cà chua: 1 quả
• Hành tây: 1 củ
• Cần tỏi tây: 40 g
• Hành hoa: 15 g
• Mộc nhĩ: 5 g
• Cà rốt: 1 củ
• Tỏi khô: 15 g

Gia vị, hạt tiêu, nước mắm, rau thơm mùi, ớt tươi, bột đao.

Cách làm: 
- Thịt bò lọc bỏ gân xơ, thái mỏng to bản ngang thớ ướp: gia vị, hạt tiêu, nước mắm, 1/2 tỏi khô băm nhỏ
- Các loại rau rửa sạch, cà rốt thái tỉa con giống rồi thái mỏng.
- Cà chua bổ miếng cau, cần, tỏi tây, hành hoa cắt dài 3 cm.
- Mộc nhĩ ngâm nở rồi thái con chì.
- Đun dầu nóng già cho thịt bò vào xào nhanh tay xém cạnh để riêng.
- Cà chua + hành tây + mộc nhĩ xào chín đến 80 % thì nêm gia vị.
- Phi thơm tỏi khô rồi cho các rau nguyên liệu xào chín tái, cho thịt bò đảo đều nêm vừa ăn.
Bày đĩa trang trí rau thơm mùi, ớt tỉa hoa ăn nóng.

Yêu cầu
- Thịt bò chín đều, mềm, ăn không bị rai
- rau củ quả vẫn giữ được màu sắc đẹp, không bị nát

Vậy là chúng ta đã làm xong món thit bo xao thap cam rồi, chúc các bạn có những bữa ăn thật ngon miệng! xin cám ơn !

Xem thêm…

Thit bo xao can toi tay,thit bo xao can tay,thit bo xao can toi,thit bo xao can tay toi tay,thit bo xao hanh tay can tay,thit bo xao can tay ca chua,can tay xao thit bo,bo xao can

Thit bo xao rau can tay

Thịt Bò Xào Rau Cần Tây là một món ăn tuy đơn giản nhưng lại rất ngon và tốt cho sức khỏe. Vậy tại sao không thêm món thịt bò xào cần tây vào món ăn hàng ngay?

1. Nguyên liệu Làm Thịt Bò xào Cần Tây
    · Thịt Bò
    · Cần Tây
    · Cà Rốt
    · Hành Tây
    · Tỏi
    · Hạt Tiêu
    · Mắm và gia vị nêm cần thiết

2. Cách Làm Thịt Bò Xào Cần Tây

    · Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhỏ
    · Thái thịt bò mỏng và nhỏ,  rồi ướp với hành, tỏi, hạt nêm, cho thêm một
    Cần Tây rửa sạch cắt nhỏ vừa ăn rồi để riêng phần thân và lá của cần tây vì phần thân lâu chín hơn phần lá, hơn nữa lá cho vào sau để giữ màu sắc cho món ăn
    Đun sôi dầu, cho thịt bò vào xào sơ qua
    Cho thịt bò ra tô
    Tiếp tục xào qua cà rốt đã thái nhỏ, mỏng và phần thân của cần tây vào xào
    Xào sơ qua rồi cho tiếp thịt bò đã xào và lá cần tây vào. Nêm gia vị cho vừa ăn.
    Khi thịt bò và các rau đều chín tới thì đổ ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên ăn nóng với cơm nóng và nước tương.


Yêu cầu

• Thịt bò xào cần tây chín mềm đều, không rai

Vậy là chúng ta đã làm xong món thit bo xao rau can tay rồi, chúc các bạn có những món ăn ngon miệng!

Xem thêm…

Thit bo xao nấm kim

Vào những ngày thu đông, thời tiêt se se lạnh mà có một bát thịt bò xào nấm kim ăn với cơm nóng thì còn gì tuyệt bằng nhỉ.Nào chúng ta cùng vào bếp để thưởng thức món thịt bò xào nấm kim nhé.


Nguyên liệu:
Thịt thăn bò : 0,02kg
Nấm kim châm: 0,01kg
Cà rốt thái sợi: một củ nhỏ
Hành lá,Tỏi  nghiền nhỏ,Ớt,Rau cần tây
Gia vị: Hạt nêm, dầu hào, tiêu
 
Cách làm:

Nấm kim bỏ cuống ngâm nước muối và rửa sạch tách ra( lựa chọn nấm cẩn thận tránh mua phải nấm để lâu gây ngộ độc). Thịt bò thái mỏng vào ướp với hạt nêm, gia vị, mỡ, tỏi băm để khoảng 10 phút cho gia vị ngấm vào thịt. Bạn cũng có thể cho chút sa tế vào ướp cùng với thịt nếu bạn muốn ăn cay.

Sau khâu ướp thịt thì bạn cho tỏi vào chảo phi thơm rồi cho thit bo xao đảo thật nhanh tay. Khi xào bạn nên để lửa to,đáo đều liên tục, xào tới khi thịt bò chín tái thì dùng muôi múc thịt ra đĩa.
Sau đó bạn cho cà rốt, ớt vào xào tới khi gần chín thì cho thịt bò, nấm vào xào cùng. Cho hành lá và cần tây vào đảo đều. Vì nấm chín rất nhanh nên bạn nhớ đảo thật nhanh tay. Cuối cùng nêm lại gia vị sao cho vừa ăn.

Yêu cầu:
- Thịt bò,nấm,cần tây mới chín tới không bị chín quá thịt bò sẽ quắt lại ăn rai không còn vị ngọt, nấm sẽ bị nhừ nát mất ngon, cần tây cũng vậy.
- Thịt bò trộn đều gia vị dậy mùi thơm của tỏi,vị cay của ớt,vị ngọt ngọt bùi bùi của thịt bò hòa quện vào nhau.

Vậy là chúng ta đã làm xong món thịt bò xào nấm kim ngon đúng điệu !

Xem thêm…

Thit bo xao rau can, thịt bò xào cần tây,thit bo xao khoai tay chien, thit bo xao thap cam,xao thit bo ngon,thit bo xao mem

Từ Bắc - Trung - Nam thì cách chế biến món thit bo xao hoàn toàn khác nhau, ở mỗi nơi thì lại có một cách chế biến riêng, tùy từng khẩu vị, mà món thit bo xao được  tiến hóa rất nhiều. Vậy nên hôm nay mình sẽ ghi thêm một cách chế biến thit bo xao kiểu mới, không biết là đã ai làm như vậy chưa? Chúng ta cùng vào bếp nhé

thit bo xao nước cốt dừa

Nguyên liệu:

• Thịt thăn bò : 1 kg
• Củ sả:           3 củ lớn
• Dừa khô:       1/2 quả
• Mỡ nước      0.1kg
• Lạc rang:      0,01kg
• Củ hành:      0.05kg
• Bột nghệ:     0.005kg
• Ớt tươi:       0.020kg
• Nước mắm, muối, tiêu, đường, rau ngò

Cách làm:

- thit bo lột bỏ gân, bạc nhạc, xắt lát mỏng ngang thớ, ướp với nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, bột nghệ, chút bánh và sả giã nhỏ.
- Dừa khô mài vụn vắt lấy nước cốt. Đậu phụng xát sạch vỏ giã nhỏ. Ớt tươi băm nhỏ.

- Cho mỡ nước vô chảo đun nóng già phi thơm củ hành(xắt lát), sả (giã nhỏ), ớt, rồi đổ thịt bò vào đảo luôn tay, thit bo xao tái cho nước cốt dừa. Bắc ra xúc vào đĩa bàn, rắc lặc rang, hạt tiêu và rau ngò lên trên.Ăn nóng.

Yêu cầu:

- Thịt bò chín tái ăn mềm, không dai.
- Dậy mùi nước cốt dừa
- Vị ngọt đậm đà của thịt bò, béo, hơi cay, vừa ăn

Chú ý: khi xào thit bo phải đun đều lửa, xào làm nhiều lượt, một lượt một vài đĩa, như vậy thịt bò xào mới không chảy nước ăn mới mềm,
Đặc biệt là không xào thịt bò chín quá, ăn sẽ bị khô
Chúc các bạn có một bữa tối ngon miệng với món thit bo xao nước cốt dừa. Lần sau mình sẽ giới thiệu tới các bạn món thịt bò xào , cũng khá đặc biệt đấy nhé 

Xem thêm…

Mon an ngon - Món này thích hợp vào những hôm trời mưa se lạnh, cả nhà quanh quần bên nồi cơm nóng và dĩa cà pháo kho thịt ba chỉ thật ngon. Thật hạnh phúc và ấm áp biết bao

Cà pháo kho thịt

Nguyên liệu

• Cà muối: 500g
• Thịt ba chỉ: 300g
• Muối, nước mắm, bột ngọt, hành, sả, sa tế, tiêu bột

Cách Làm

1. Cà muối  kho, rim với thịt ba chỉ là mon ngon được nhiều người ưa thích.
2. Cà muối rửa sạch, bổ đôi. 
3. Thịt ba chỉ xắt lát vừa ăn, ướp muối, nước mắm, bột ngọt, hành, sả bằm, sa tế khoảng mười phút cho thấm gia vị. 
4. Phi thơm  hành cho  thịt vào xào cho săn lại. Thêm một ít nước rồi để lửa nhỏ khoảng 10 phút. Tiếp tục cho cà muối vào, đun cho đến khi cà thấm vị béo của thịt và gia vị, phần thịt mỡ trở nên trong suốt và nồi thịt kho cạn hết nước, tỏa hương thơm. Trước khi ăn rắc thêm ít tiêu bột.

Yêu cầu: 

• Cà chín đều, mềm không bị nát, có vị béo của thịt, vị cay của tiêu, vị thơm của hành xả.

• Miếng thịt đậm đà, bùi vừa ăn

Mách nhỏ: 
 Để có món cà pháo kho thịt ngon hết ý, thì các bạn lưu ý cà muối chỉ vừa tới, không chua quá !

Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng, ấm áp bên gia đình !

Xem thêm…

Đã “phát ngấy” với các loại thịt hết luộc rồi lại nấu hoặc xào, bỗng nhiên bạn thèm một món ăn có chút gì dân giã rất Việt Nam. Và lòng xào dưa chua chính là câu trả lời cho ý thích này của bạn. Mách nhỏ là món ăn này cũng là đồ nhắm không chê vào đâu được.

Nguyên liệu

Lòng non ngon, hoặc lòng già đều được.
Dưa chua mới tới vừa(không chua quá)
Hành hoa, cà chua
Nước mắm, gia vị, hạt tiêu

Cách làm

Lòng non rửa sạch bằng dấm, muối sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

Cho lòng vào trần qua trong nồi nước sôi, để nguội, cắt khúc vừa ăn.
Dưa chua vắt khô nước. Nếu dưa muối mặn có thể rửa qua nước lạnh, món ăn sẽ ngon hơn.

Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, đổ dưa vào xào săn, nêm gia vị, nước mắm vừa ăn. Đợi một chút cho dưa ngấm gia vị thì cho cà chua cắt miếng cau và lòng vào xào gần chín thì cho tiếp hành hoa cắt khúc vào đảo đều. Tắt bếp, đổ ra đĩa, rắc chút hạt tiêu. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn.
Nếu quỹ thời gian không cho phép bạn có thể mua lòng non đã luộc sẵn và về xào theo đúng các bước trên, cũng sẽ có được một đĩa lòng xào thơm ngon.

Mách bạn

- Lòng không rai, ăn giòn, vừa.
- Để lòng không có mùi ngoài cách rửa sạch bằng dấm, bạn có thể dùng chanh thay thế
- Khi luộc chỉ trần qua, không luộc chín quá, miếng lòng sẽ mất ròn, ăn sẽ dai

Xem thêm…

Món ngon mỗi ngày - sườn xào chua ngọt

" Trời se se lạnh, có lẽ là đợt rét cuối cùng của mùa đông, nàng bân may áo cho chồng ^^ không biết các bạn đọc qua sự tích này chưa ^^. Hôm nay Ăn ngon mỗi ngày giới thiệu cho các bạn cách làm món sườn xào chua ngọt. Trong ngày đông giá rét với bát cơm nóng mà có một đĩa sườn chua ngọt thì thật tuyệt, nó làm ấm nên trong một mùa đông giá rét với vị ngọt ngọt của thịt, chua dịu của dấm, và vị cay của ớt, như là hương vị của cuộc sống. Nào chúng ta cùng vào bếp nhé "

Nguyên Liêu:

1. Sườn Thăn: 600g
2. Dầu ăn hoặc mỡ: 100g
3. Cà Chua: 100g
4. Dấm, Đường, Hành Hoa, Tỏi, Rau mùi, Hạt điều màu, Mắm, Muối, Mì chính, Hạt tiêu, Cà rốt, Ớt tươi vừa đủ

Cách làm

      

        + Sườn rửa sạch, chặt đoạn dài 3cm - 4cm, chần qua nước sôi rồi ướp với hạt tiêu, mì chính,  muối.

        + Hành hoa lấy phần gốc cắt dài 3cm, cà rốt thái chân hương, ớt , tỏi khô băm nhỏ.

        + Hòa một bát nước chua ngọt bao gồm: mắm + dấm + đường + nước lọc + tỏi  ớt và một chút phẩm hoa hiên(phẩm đỏ). Đun sôi dầu, cho sườn vào dán vàng, sau đó cho nước chua ngọt vào đun sôi nhỏ lửa cho ngấm đều. Khi sườn hơi mềm cho chút bột đao vào cho sánh. Cuối cùng cho hành hoa, cà rốt, cà chua thái miếng đảo đều cho chín tới rồi bày ra đĩa. Trang trí thêm rau thơm, tỉa hoa cho bắt mắt.

Chúc các bạn ăn ngon miệng!

Xem thêm…