Cách làm cánh gà chiên nước mắm thật ngon, ròn tan cánh gà chiên nước mắm, đậm đà ngày đông với cánh gà chiên nước mắm
 

Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Nguyên liệu

- 6 cái cánh gà (khoảng 400 gr)
- 300 gr xà lách
- Ba quả cà chua
- Hai củ hành tím
- Một củ tỏi
- Hai thìa cà phê hạt nêm
- Ba thìa cà phê đường
- Một thìa cà phê tiêu
- Ba thìa cà phê bột năng
- Ba thìa súp nước mắm ngon
- Dầu ăn.


Thực hiện

Cánh gà chọn loại nhỏ vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước. Ướp cánh gà với tỏi, hành, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, để khoảng 15 - 30 phút cho thấm gia vị. Cho bột năng vào gà, trộn đều.

Hành tím, tỏi lột vỏ băm nhuyễn. Xà lách rửa sạch. Cà chua cắt mỏng.

Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì cho gà vào rán. Chú ý dầu phải đổ hơn 2/3 chảo cho ngập gà, khi rán để lửa vừa nhỏ cho gà chín từ từ bên trong mà không bị khét bên ngoài. Khi gà chín vàng, vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Xếp xà lách, cà chua lên đĩa, cho cánh gà lên. Dọn ăn kèm với muối tiêu chanh.

Vậy là chúng ta đã có món canh ga chien nuoc mam rồi ! mon ngon de lam chúc các bạn có những bữa ăn thật ngon miệng :)


* Nếu có kinh nghiệm chiên món ăn, các bạn có thể chiên cho cánh gà chín dòn phần da mà không khô thịt bên trong qua kỷ thuật chiên hai lần.

                                                                                                

Xem thêm…

Thit kho trứng cut ngon, thit kho trung ngon,Cách làm thịt kho trứng cút

Món thịt kho trứng cút với thịt mềm, phần bì dai và trứng thấm gia vị cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và bổ dưỡng trong mùa đông lạnh.Hôm nay các bạn cùng vào bếp với mon ngon de lam nhe

Thit kho trung cut

Nguyên liệu:

- 300g thịt ba chỉ
- 10 quả trứng cút
- Muối, nước mắm, đường, dầu ăn, ớt màu hay ớt bột, hành khô, hạt tiêu

Cách làm:

- Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn, cho vào bát thịt một thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp trong vòng 30 - 45 phút.
- Đun nóng hai thìa canh đường và một thìa canh nước, đến khi đường chuyển màu vàng nâu thì cho hành phi vào phi thơm.
- Cho thịt ba chỉ vào đảo cùng, rưới một ít nước mắm vào nồi thịt, đảo đều, đậy kín nắp nồi khoảng 5 phút.

thịt ba chỉ kho trứng cut-

- Cho trứng cút vào kho cùng, thêm gia vị cho vừa ăn, đun lửa nhỏ để thịt và trứng cút thấm gia vị, nếu muốn ăn cay bạn có thể cho thêm ớt bột.

- Đun đến khi thịt và trứng thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt nồi thịt, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Vậy là chúng ta đã làm xong món thịt kho trứng cút rồi, chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng!

Xem thêm…

 Cách làm món thịt dê xào lăn thật ngon,cach lam mon de xao lan,de xao lan recipe thật ngon.
Dê xào lăn là món ăn dễ chế biến không cần quá nhiều thời gian và công sức mon ngon de lam này được rất nhiều người yêu thích, vì thịt dê xào lăn dễ làm mà lại ngon nữa. Hôm nay mitmat sẽ giới thiệu tới bạn đọc món thịt dê xào lăn nha.

Thịt dê xào lăn

Nguyên liệu:

• Thịt dê nạc :    1kg
• Mỡ nước :    0.1kg
• Hạt mùi:    0.005kg
• Riềng:        0.05kg
• Sả:        2 củ to
• Rượu trắng:    0.02 lít

Nước mắm, hạt tiêu, hành tỏi khô, lá chanh non, rau ngổ, rau thơm, mùi.


Cách làm:

- Lựa thịt đùi sau, thái miếng to bản, ngang thớ và hơi dầy. Ướp kỹ với nước mắm, hạt tiêu, riềng sả(giã nhỏ vắt lấy nước), hạt mùi(giã nhỏ) rượu trắng và ít mỡ nước.

- Lúc sắp ăn cho mỡ láng chảo đun nóng già ( đun to lửa) phi thơm tỏi bỏ thịt vào đảo nhanh tay, miếng thịt săn đều chín tới là được. Xúc vào đĩa, rắc lá chanh thái nhỏ và hạt tiêu lên trên. Ăn nóng kèm với rau ngổ, rau thơm, mùi.



Yêu cầu:

- Thịt xào chín tới, ăn mềm không dai.
- Ngấm đều gia vị, không hoi
- Vị ngọt đậm đà, vừa ăn


Ghi chú: Khi xào phải đun to lửa, xào ít một để thịt không bị chảy nước. Nếu đun nhỏ lửa thịt dê xào lăn sẽ chảy nước ăn sẽ dai và khô 



Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng !

Xem thêm…

Tôm nướng chua cay,Cách nướng tôm chua cay ngon.Mùa đông se se lạnh mà có món tôm nướng chua cay thì thật thú vị

Nguyên liệu tôm nướng chua cay:

-    6 thìa mật mía 

-    6 thìa canh mứt cam

-    6 thìa nước cốt chanh

-    2 thìa canh mật ong

-    1 củ tỏi băm nhỏ

-    1 thìa canh ớt bột

-    1,5 kg tôm to

-    Que xiên

Tôm nướng chua cay

Cách làm tôm nướng chua cay:

Bước 1. Ngâm que xiên trong nước ấm 30 phút trước khi sử dụng. Bật trước lò nướng ở nhiệt độ trung bình.

Chuẩn bị cho món tôm nướng chua cay

Bước 2. Cho mứt cam, mật mía vào một chiếc bát nhỡ. Trộn đều.

Cho cam, mật mía vào món tôm nướng chua cay

Bước 3. Cho thêm nước cốt chanh, tỏi băm.



Bước 4. Thêm ớt bột vào hỗn hợp. Nếm thử rồi nêm thêm muối vừa độ. Trộn đều hỗn hợp.

Cho thêm ớt bột

Bước 5. Cho hỗn hợp vào lò vi sóng và để trong 45 giây. Sau đó, lấy ra và chia hỗn hợp vào hai bát, một bát để ngâm tôm và một bát làm nước sốt sau khi đã hoàn thành món tôm.


Bước 6. Xuyên các con tôm qua que nướng.

Bước 7. Phết đều hỗn hợp sốt lên hai mặt tôm.

Bước 8. Đặt các xiên tôm lên vỉ nướng, hoặc trong lò nướng. Cứ mỗi 2 – 3 phút, đảo mặt tôm để tôm được nướng đều.


Bước 9. Lấy các xiên tôm ra khỏi lò hoặc vỉ nướng và ăn kèm với phần nước sốt còn lại.

Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng !

Xem thêm…

Cách làm món thịt xông khói xào măng,nấu thịt xông khói xào măng sao cho ngon


I. Nguyên liêu:

Măng tươi: 500g
Thịt xông khói: 300g
Ớt xanh 1 quả
Hành lá, hành tây

Thịt xông khói xào măng

II.Cách làm thit xông khói xào măng:

• Thịt xông khói đổ nước ấm ngâm trong 5 phút cắt miếng

• Ớt xanh bỏ hạt thái lát

• Măng thái lát đun sôi tiếp tục đun khoảng từ 5 đến 10 phút( lưu ý trong khi đun không nên cho đũa vào đảo như vậy măng sẽ bị đắng không ngon)

• Thịt xông khói cắt miếng cho vào chảo xào trên ngọn lửa nhỏ, xào đến khi nào mỡ thịt có thay đổi màu thì cho hành lá,hành tây thái hạt lựu vào đảo tiếp.

• Đổ măng và ớt xanh thêm một chút muối tiếp tục nấu chín cho một chút rượu tiếp tục xào chín

Vậy là chúng ta đã có món thịt xông khói xào măng để thưởng thức rồi! Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng nhé ! 

Xem thêm…

Lẩu vịt bia, cách làm món lẩu vịt nấu bia, bia vịt, rượu bia vịt, lẩu bia vịt

 

 Thơm ngon Lẩu Vịt bia - Mùa đông đến rồi chắc hẳn các món lẩu sẽ rất đắt khách lắm đây ^^. Hôm nay mình sẽ gửi tới bạn đọc món lẩu bia vịt cực kỳ ngon và hấp dẫn luôn nhé !

Lẩu vịt bia đậm đà

I. Nguyên liệu lẩu vịt:

- Vịt : 1kg
- Lòng bò: 250g
- Thịt lợn thái lát: 250g
- Dạ dày lợn : 150g
- Đậu hũ: 250  g
- Rau diếp: 250g
- Cải xanh: 300g
- Sen: 300g
Gia vị: Bia, dầu thực vât,tiêu, mỡ lợn, dậu dán, gừng, đường, muối, bột ngọt, tiêu đen

Cách làm món lẩu vịt

Vịt làm sạch, bỏ các cơ quan nội tạng rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi, khi vịt chín, gắp ra để se da, cắt vịt thành những miếng nhỏ vuông đẹp mắt vừa ăn.
- Thịt lợn rửa sạch nước sau đó cắt thành miếng rộng 1,5 x 6 cm
- Thịt hộp và đậu phụ cắt thành từng miếng. Rửa rau cắt thành từng đoạn tương ứng sao cho đẹp mắt.Chia rau và vịt thành hai phần, đối xứng với một tấm bao quanh trong nồi.

Đặt chảo nên bếp lửa, cho dầu vào đun sôi cho cải xoong, gừng, tỏi mỡ, hạt tiêu và các gia vị còn lại để xào thành súp, ta đổ từ từ nên vịt luộc, tiếp tục cho nước vào nồi đun sôi cho hỗn hợp súp vào nấu trong 10 phút cho đến khi vịt, bia, muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu đen sôi nổi bọt. Sau đó, cho nồi súp và vịt đặt nên bàn, đun lửa,thêm các loại rau mà muốn ăn. Món ăn này rất ngon.

Món bia vịt ngon và cay sẽ là một hương vị đáng nhớ nếu ai đã từng nếm thử, vị hương thơ của bia, bùi bùi béo béo của thịt vit sẽ tạo nên một hương vị độc đáo, món này rất lợi tiểu.
 

 Chúc các bạn làm thành công món lẩu bia vịt cho mùa đông thêm ấm áp !

Xem thêm…

Cách làm ốc hấp lá gừng,ốc hấp lá gừng hà nội,ốc nhồi hấp lá gừng
Món ngon với Ốc hấp lá gừng - Thời tiết bắt đầu chuyển mùa se se lạnh nếu có một đĩa ốc nhâm nhi quây quần cùng gia đình thì quả thật là không gì bằng. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món ốc hấp lá gừng thật ngon để mùa đông này thêm ấm áp bên gia đình nhé. Chúng ta cùng vào bếp nào!

Ốc hấp lá gừng

I. Nguyên liệu

- Ốc nhồi béo: 50 con
- Lá gừng non: 50 lá
- Giò lụa sống: 0.3kg
- Nấm hương : 0.030kg
- Mộc nhĩ: 0.030kg
- Hành khô: 0.020kg
Nước mắm, hạt tiêu, muối, chanh, ớt, nước vôi đặc.

II.Cách làm ốc hấp lá gừng

- Ốc ngâm kỹ với nước gạo cho nhả bớt bùn, vớt ra rửa sạch vỏ ngoài, cậy miệng lấy ruột ốc, vỏ ốc rửa lại cho sạch rồi đem luộc để sẵn. Cho muối vào nước vôi vào ruột ốc chà sát kỹ, xong rửa nhiều lần cho sạch nhớt cắt bỏ cục sạn ở lưỡi ốc để ráo nước băm nhỏ.
- Hành, nấm, mọc nhĩ làm sạch thái nhỏ trộn đều với giò sống và ốc đã băm, nêm vừa nước mắm, hạt tiêu.
- Lựa lá gừng non rửa sạch, cắt mỗi lá làm đôi, đặt chéo chữ thập (+) lót vào vỏ ốc, nhồi đầy các thứ( thịt ốc, giò lụa sống, nấm...) vào. Đem hấp khoảng 20 phút là được. Lấy ra ăn nóng chấm nước mắm chanh ớt. Là món ăn vào bữa chính.

* Yêu cầu món ốc hấp lá gừng:

- Ốc chín tới, ăn giòn.
- Dậy mùi thơm của lá gừng.
- Vị ngọt đậm đà vừa ăn

Chú dẫn: Có cách làm thứ hai đơn giản hơn, nhưng vẫn đậm đà hương vị. Ta có thể làm như sau:
- Sau khi trộn ốc băm với giò sống, hành, nấm .... cho thêm ít lá gừng thái nhỏ, trộn đều, nêm vừa mắm vừa muối, hạt tiêu, xong dàm mỏng đều trên lá chuối rồi đem hấp chín lấy ra, thái miềng bày vào đĩa, ăn nóng chứ không phải nhồi vào vỏ ốc.

Trong trường hợp không có giò lụa sống thì dùng thịt heo băm nhỏ nhuyễn cũng được, tuy nhiên thì không bằng giò sống.


Vậy là chúng ta đã thực hiện xong món ốc hấp lá gừng rồi ! Chúc các bạn thành công! 

Xem thêm…

Cá thu kho nước chè - Cá thu được chế biến rất đa dạng với nhiều thực đơn hấp dẫn như cá thu kho riềng, cá thu sốt cà chua, cá thu kho tộ, cá thu kho tiêu… Đặc biệt, cá thu còn có công dụng chữa nhiều bệnh. Hôm nay món ngon dễ làm sẽ giới thiệu một món ăn cũng không kém đặc biệt và hấp dẫn. Đó là món cá thu kho nước chè. Chúng ta cùng vào bếp nhé !

Cá thu kho nước chè

I. Nguyên liệu


- Cá thu : 1kg

- Lá chè tươi: 0.1kg

- Thịt ba chỉ : 0.3kg

- Nước hàng(đặc) 20cc

- Nước mắm : 0.15kg

- Muối: 0.5kg

- Mía 1 tấm

- Hạt tiêu: 0.002kg


Cách làm cá thu kho nước chè:


- Cá thu làm sạch, cắt khúc ướp kỹ với muối, đem nướng hơi vàng

- Chè tươi đem nấu lấy nước đặc( lượng vừa đủ ngập cá)

- Thịt cạo rửa sạch thái kiểu quân cờ.

- Miá róc vỏ, chẻ mỏng lót dưới đáy nồi.

- Xếp cá và thịt lên trên, xong cho nước mắm, nước hàng và đổ nước chè tươi ngập cá đặt lên bếp đun sôi, đậy vung đun âm ỉ. Khoảng 4-5 tiếng sau,cá chín nhừ, nước vừa cạn hết rắc hạt tiêu nên là được. Bắc ra mở vung cho nguội.



Yêu cầu món cá thu kho nước chè:


- Cá có màu nước hàng không nát.

- Dậy mùi thơm, không tanh.

- Thịt cá chắc, nhừ không nát

Mẹo nhỏ cho món cá thu kho nước chè: Dùng nồi đất để kho cá tốt hơn nồi bằng kim loại. Khi kho lấy lá chuối tươi bịt kín trên miệng nồi rồi mới đậy vung như vậy cá sẽ chóng nhừ


Vậy là chúng ta đã có món cá thu kho nước chè cho ngày đông thêm ấm áp rồi ! Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng nhé !

Xem thêm…

Cách nấu thịt kho dừa,cách làm món thịt kho nước dừa sao cho ngon và đẹp mắt, video hướng dẫn nấu món thịt kho dừa

Thịt kho dừa

Nguyên liệu Thịt kho dừa:

Thịt ba chỉ:  500g
Dừa: 300g
Nước dừa tươi: 4 bát.
Nước mắm: 2 thìa nhỏ.
Đường: 1 thìa
Tỏi xay, tiêu, muối,hành

Cách làm thịt kho dừa:

 - Rửa thịt ba chỉ, cắt miếng to, ướp với nước mắm, đường, hành, tỏi xay, tiêu, nước màu, để khoảng 1 phút cho ngấm gia vị.

- Cắt dừa thành miếng vừa ăn tùy theo ý thích của mỗi người, cho thịt vào nồi, cho nước dừa, thịt dừa vào, đặt lên bếp đun với lửa vừa, thường xuyên vớt bọt để nước trong.

Cuối cùng nêm thêm nước mắm, đường vào thịt vừa ăn. Dọn thịt kho dừa ra đĩa, rắc thêm tiêu lên trên, dùng với cơm nóng ăn rất ngon

Yêu cầu của món thịt kho nước dừa:

- Dừa thịt chín đều, ăn mềm có vị bùi của thịt với dừa, vị thơm của nước cốt, vị cay cay của tiêu rất thích hợp cho mùa đông giá lạnh.
- Màu sắc hơi nâu điểm thêm chút hành màu xanh thật bắt mắt phải không ^^

Xem thêm…

Hướng dẫn làm món thịt bò xào lá lốt,video làm món bò xào lá lốt,bò xào lá lốt ngon và lạ,cách làm món thịt bò xào lá lốt cho thật ngon

Với món bò xào lá lốt bữa cơm nhanh gọn mà vẫn có nhiều hương vị.

Nguyên Liệu món thịt bò xào lá lốt

- 300g thịt phi-lê bò
- 100g lá lốt
- 5 tép tỏi băm
- 10g sả băm
- 2 thìa cà-phê nước tương
- 2 thìa cà-phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà-phê đường
- 1 thìa cà-phê sữa đặc
- 1/2 thìa cà-phê bột năng
- 4,5 thìa cà-phê dầu ăn.

Cách làm thịt bò xào lá lốt:

- Thịt bò thái khối vuông 2x2cm, ướp với nước tương, sữa đặc, 1 thìa cà-phê hạt nêm, bột năng, 1/2 thìa cà-phê dầu ăn, để 10 phút cho thịt ngấm. Lá lốt rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
- Đun nóng 4 thìa cà-phê dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và sả băm. Cho thịt bò vào xào, nêm đường và 1 thìa cà-phê hạt nêm. Cho tiếp lá lốt vào trộn đều. Tắt bếp.
Dọn ra đĩa. Dùng nóng. Món này rất ngon khi ăn kèm với nước tương có vài lát ớt.

Vậy là chúng ta đã làm xong món thịt bò xào lá lốt rồi, chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng!

Xem thêm…

cach lam rau muong xao thit bo,mon thit bo xao rau muong,rau muong xao thit bo recipe,xao rau muong voi thit bo.

Món rau muống xào thịt bò đã quá quen thuộc trong từng bữa ăn hàng ngày của bạn nhưng làm thế nào để có thể  ngon và hấp dẫn hơn, bạn đã bao giờ thử món rau muốn xào thịt bò chưa? Vậy Chúng ta làm rau muống xào thịt bò theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu món rau muống xào thịt bò: 

Rau muống: 300g
Thịt bò : 150g
½ củ hành tây, cắt múi cau
3 tép tỏi, bằm nhuyễn
2 nhánh ngò rí, cắt khúc


1.5 muỗng cà phê hạt nêm từ nấm và rong biển
¼ muỗng cà phê tiêu xay
¼ muỗng canh bột bắp, pha loãng với nước
3 muỗng canh dầu ăn
3 muỗng canh nước nước lọc

Nước chấm: Nước tương + ớt

Cách làm món rau muống xào thịt bò: 

Rau muong xao thit bo ngon lạ (ảnh minh họa)

Nếu không muốn ăn thịt bò, bạn có thể thay bằng món rau muống xào thịt heo.

1. Ướp thịt bò với ½ muỗng cà phê hạt nêm từ nấm và rong biển, tiêu xay và 1 tép tỏi bằm.

2. Xào hành tây với dầu ăn cho thơm, thêm thịt bò, nước lọc vào chảo xào chín. Làm sệt nước xốt với bột bắp. Để qua một bên.

3. Xào rau muống với phần tỏi bằm còn lại cho thơm. Thêm nước lọc và nêm với hạt nêm, tiêu xay cho vừa ăn.

4. Để rau muống vào dĩa, thêm thịt bò xào lên trên.

5. Trang trí với ngò rí, dùng nóng với nước tương và ớt.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món rau muống xào thịt bò rồi! Chúc các bạn ăn ngon miệng !

Xem thêm…

Hôm nay tiếp theo món thịt bò xào mình giới thiệu tới các bạn món thịt bò xào ớt chuông cực ngon nhé!

Thịt bò xào ớt chuông

Nguyên liệu món thịt bò xào ớt chuông:

    - Thịt bò mềm : 300gr
    - 1 củ hành tây nhỏ
    - 1 ớt chuông (xanh, đỏ, vàng tùy ý nha)
    - dầu hào, dầu ăn
    - 1 cc bột tỏi hoặc tỏi tươi
    - tiêu

Cách làm thịt bò xào ớt chuông:

1. Thịt bò cắt lát mỏng rồi ướp với dầu hào, tiêu, muối, chút xíu xiu đường, bột tỏi.

2. Hành tây cắt lát mỏng.

3. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt rồi cắt sợi.

4. Đợi khi chảo nóng dầu thì cho hành tây, ớt chuông vào xào nhanh tay cho đến khi thấy mềm là ok. Rắc một chút muối. Vớt ra dĩa.

5. Cho thêm chút dầu ăn nữa vào chảo rồi cho thịt bò vào, xào đảo liên tục. Nêm xem đã vừa ăn chưa, nếu hơi lạt thì cho thêm chút maggie vào.

6. Cho dĩa légumes vào chảo xào chung.

7. Nêm lại lần nữa rồi hạ xuống dùng nóng.


Vậy là chúng ta đã có món thịt bò xào ớt chuông để ăn rồi! Chúc các bạn ăn ngon miệng !

Xem thêm…

Thịt bò nhúng dấm

thịt bò nhúng dấm - Mùa đông sắp đến rồi nếu có một nồi món lẩu nóng sốt thì còn gì bằng, vậy nên hôm nay mon ngon sẽ giới thiệu một món ăn đặc biệt đó là món thịt bò nhúng dấm cực ngon gửi tới bạn đọc nhé!

Nguyên liệu thịt bò nhúng dấm:

• Thịt thăn bò : 0.5 kg
• Gan lợn : 0.2 kg
• Tim bò: 0.2 kg
• Lá sách bò : 0.3kg

Nước dừa tươi, dấm, đường, 1 hỏa lò than hoa cỡ nhỏ (hoặc bếp từ,bếp điện) khế,chuối, dưa chuột.

Các thứ ăn kèm với thịt bò nhúng giấm:

- Bánh tráng mỏng.

- Dưa sả: củ sả, đường, dấm, ớt, tỏi khô.

- Mắm nêm: Mắm nêm, chanh tươi, đường, dứa(thơm).

- Rau ăn ghém: Sà lách, rau thơm các loại, lá hẹ, giá đỗ, dưa leo, khế chua, chuối chát, dừa tươi(lấy nước)

Cách làm món thịt bò nhúng dấm:

Các thứ ăn kèm:

Bánh tráng gói vô khăn ẩm cho mềm bánh.

Củ sả lột bỏ bẹ già, cắt bỏ gốc, xắt vát mỏng ngâm vào dấm.

- Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt và lõi, xắt miếng nhỏ, trộn vào trước cho ngấm. Nếu không làm kịp thì xắt dứa thành lát mỏng bầy chúng với rau để ăn kèm.

- Sà lách, rau thơm, lá hẹ, giá đỗ nhặt rửa sạch vẩy ráo sắp chung một đĩa.

- Chuối tước vỏ, khế gọt bỏ dìa, dưa chuột xắt lát sắp chung một đĩa.

Xem thêm…

Thit bo xao Thập cẩm

Thịt bò xào thập cẩm cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà hơn, mọi nguyên liệu có thể được kết hợp mỗi cách khác nhau, tùy vào sở thích của người nấu mà làm sao cho món thịt bò xào thập cẩm thật hài hòa.Nào chúng ta cùng vào bếp với món thịt bò xào thập cẩm nhé

Nguyên liệu: 

•  Thịt bò: 250 g
• Cà chua: 1 quả
• Hành tây: 1 củ
• Cần tỏi tây: 40 g
• Hành hoa: 15 g
• Mộc nhĩ: 5 g
• Cà rốt: 1 củ
• Tỏi khô: 15 g

Gia vị, hạt tiêu, nước mắm, rau thơm mùi, ớt tươi, bột đao.

Cách làm: 
- Thịt bò lọc bỏ gân xơ, thái mỏng to bản ngang thớ ướp: gia vị, hạt tiêu, nước mắm, 1/2 tỏi khô băm nhỏ
- Các loại rau rửa sạch, cà rốt thái tỉa con giống rồi thái mỏng.
- Cà chua bổ miếng cau, cần, tỏi tây, hành hoa cắt dài 3 cm.
- Mộc nhĩ ngâm nở rồi thái con chì.
- Đun dầu nóng già cho thịt bò vào xào nhanh tay xém cạnh để riêng.
- Cà chua + hành tây + mộc nhĩ xào chín đến 80 % thì nêm gia vị.
- Phi thơm tỏi khô rồi cho các rau nguyên liệu xào chín tái, cho thịt bò đảo đều nêm vừa ăn.
Bày đĩa trang trí rau thơm mùi, ớt tỉa hoa ăn nóng.

Yêu cầu
- Thịt bò chín đều, mềm, ăn không bị rai
- rau củ quả vẫn giữ được màu sắc đẹp, không bị nát

Vậy là chúng ta đã làm xong món thit bo xao thap cam rồi, chúc các bạn có những bữa ăn thật ngon miệng! xin cám ơn !

Xem thêm…

Thit bo xao can toi tay,thit bo xao can tay,thit bo xao can toi,thit bo xao can tay toi tay,thit bo xao hanh tay can tay,thit bo xao can tay ca chua,can tay xao thit bo,bo xao can

Thit bo xao rau can tay

Thịt Bò Xào Rau Cần Tây là một món ăn tuy đơn giản nhưng lại rất ngon và tốt cho sức khỏe. Vậy tại sao không thêm món thịt bò xào cần tây vào món ăn hàng ngay?

1. Nguyên liệu Làm Thịt Bò xào Cần Tây
    · Thịt Bò
    · Cần Tây
    · Cà Rốt
    · Hành Tây
    · Tỏi
    · Hạt Tiêu
    · Mắm và gia vị nêm cần thiết

2. Cách Làm Thịt Bò Xào Cần Tây

    · Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhỏ
    · Thái thịt bò mỏng và nhỏ,  rồi ướp với hành, tỏi, hạt nêm, cho thêm một
    Cần Tây rửa sạch cắt nhỏ vừa ăn rồi để riêng phần thân và lá của cần tây vì phần thân lâu chín hơn phần lá, hơn nữa lá cho vào sau để giữ màu sắc cho món ăn
    Đun sôi dầu, cho thịt bò vào xào sơ qua
    Cho thịt bò ra tô
    Tiếp tục xào qua cà rốt đã thái nhỏ, mỏng và phần thân của cần tây vào xào
    Xào sơ qua rồi cho tiếp thịt bò đã xào và lá cần tây vào. Nêm gia vị cho vừa ăn.
    Khi thịt bò và các rau đều chín tới thì đổ ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên ăn nóng với cơm nóng và nước tương.


Yêu cầu

• Thịt bò xào cần tây chín mềm đều, không rai

Vậy là chúng ta đã làm xong món thit bo xao rau can tay rồi, chúc các bạn có những món ăn ngon miệng!

Xem thêm…

Thit bo xao nấm kim

Vào những ngày thu đông, thời tiêt se se lạnh mà có một bát thịt bò xào nấm kim ăn với cơm nóng thì còn gì tuyệt bằng nhỉ.Nào chúng ta cùng vào bếp để thưởng thức món thịt bò xào nấm kim nhé.


Nguyên liệu:
Thịt thăn bò : 0,02kg
Nấm kim châm: 0,01kg
Cà rốt thái sợi: một củ nhỏ
Hành lá,Tỏi  nghiền nhỏ,Ớt,Rau cần tây
Gia vị: Hạt nêm, dầu hào, tiêu
 
Cách làm:

Nấm kim bỏ cuống ngâm nước muối và rửa sạch tách ra( lựa chọn nấm cẩn thận tránh mua phải nấm để lâu gây ngộ độc). Thịt bò thái mỏng vào ướp với hạt nêm, gia vị, mỡ, tỏi băm để khoảng 10 phút cho gia vị ngấm vào thịt. Bạn cũng có thể cho chút sa tế vào ướp cùng với thịt nếu bạn muốn ăn cay.

Sau khâu ướp thịt thì bạn cho tỏi vào chảo phi thơm rồi cho thit bo xao đảo thật nhanh tay. Khi xào bạn nên để lửa to,đáo đều liên tục, xào tới khi thịt bò chín tái thì dùng muôi múc thịt ra đĩa.
Sau đó bạn cho cà rốt, ớt vào xào tới khi gần chín thì cho thịt bò, nấm vào xào cùng. Cho hành lá và cần tây vào đảo đều. Vì nấm chín rất nhanh nên bạn nhớ đảo thật nhanh tay. Cuối cùng nêm lại gia vị sao cho vừa ăn.

Yêu cầu:
- Thịt bò,nấm,cần tây mới chín tới không bị chín quá thịt bò sẽ quắt lại ăn rai không còn vị ngọt, nấm sẽ bị nhừ nát mất ngon, cần tây cũng vậy.
- Thịt bò trộn đều gia vị dậy mùi thơm của tỏi,vị cay của ớt,vị ngọt ngọt bùi bùi của thịt bò hòa quện vào nhau.

Vậy là chúng ta đã làm xong món thịt bò xào nấm kim ngon đúng điệu !

Xem thêm…

Thit bo xao rau can, thịt bò xào cần tây,thit bo xao khoai tay chien, thit bo xao thap cam,xao thit bo ngon,thit bo xao mem

Từ Bắc - Trung - Nam thì cách chế biến món thit bo xao hoàn toàn khác nhau, ở mỗi nơi thì lại có một cách chế biến riêng, tùy từng khẩu vị, mà món thit bo xao được  tiến hóa rất nhiều. Vậy nên hôm nay mình sẽ ghi thêm một cách chế biến thit bo xao kiểu mới, không biết là đã ai làm như vậy chưa? Chúng ta cùng vào bếp nhé

thit bo xao nước cốt dừa

Nguyên liệu:

• Thịt thăn bò : 1 kg
• Củ sả:           3 củ lớn
• Dừa khô:       1/2 quả
• Mỡ nước      0.1kg
• Lạc rang:      0,01kg
• Củ hành:      0.05kg
• Bột nghệ:     0.005kg
• Ớt tươi:       0.020kg
• Nước mắm, muối, tiêu, đường, rau ngò

Cách làm:

- thit bo lột bỏ gân, bạc nhạc, xắt lát mỏng ngang thớ, ướp với nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, bột nghệ, chút bánh và sả giã nhỏ.
- Dừa khô mài vụn vắt lấy nước cốt. Đậu phụng xát sạch vỏ giã nhỏ. Ớt tươi băm nhỏ.

- Cho mỡ nước vô chảo đun nóng già phi thơm củ hành(xắt lát), sả (giã nhỏ), ớt, rồi đổ thịt bò vào đảo luôn tay, thit bo xao tái cho nước cốt dừa. Bắc ra xúc vào đĩa bàn, rắc lặc rang, hạt tiêu và rau ngò lên trên.Ăn nóng.

Yêu cầu:

- Thịt bò chín tái ăn mềm, không dai.
- Dậy mùi nước cốt dừa
- Vị ngọt đậm đà của thịt bò, béo, hơi cay, vừa ăn

Chú ý: khi xào thit bo phải đun đều lửa, xào làm nhiều lượt, một lượt một vài đĩa, như vậy thịt bò xào mới không chảy nước ăn mới mềm,
Đặc biệt là không xào thịt bò chín quá, ăn sẽ bị khô
Chúc các bạn có một bữa tối ngon miệng với món thit bo xao nước cốt dừa. Lần sau mình sẽ giới thiệu tới các bạn món thịt bò xào , cũng khá đặc biệt đấy nhé 

Xem thêm…

 Món ăn - Cá kho khô

Món Cá kho là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình người Việt.Sắp bước vào mùa thu Đông thời tiết se se lạnh chắc hẳn món ăn này sẽ hợp khẩu vị của nhiều người lắm đây.Dưới đây là cách làm một trong những món cá kho ngon nhất. Chúng ta cùng làm và thưởng thức nhé


Nguyên liệu:

• Cá chép(hoặc chắm): 1kg
• Nước tương(hoặc xì dầu) : 0.150kg
• Nước hàng: 20cc
• Riềng : 0.2kg
• Muối: 0.05kg
• Mía: 1 tấm

Cách làm:

1. Cá rửa sạch nhớt, móc bỏ mang, mổ bỏ ruột cắt khúc để ráo nước. Đem ướp kỹ với muối.
2. Riềng cào vỏ thái miếng mỏng.

Mía róc vỏ chẻ mỏng lót xuống đáy nồi, xếp cá lên. Cứ một lượt cá, rắc một lượt riềng, xong rưới nước tương(hoặc xì dầu), nướng hàng. Đặt lên bếp, đậy vung đun đều lửa cho ngấm đều vào cá mới đổ nước sôi ngập cá. Đậy kín vung đun nhỏ lửa, khoảng 4-5 giờ sau nước cạn hết, cá nhừ là được. Bắc ra mở vung cho nguội.
Vào đầu đông thì món cá kho quả là thật là một gợi ý rất hữu ích cho bữa ăn gia đình, vị cay cay của ớt, vị thơm và ấm của riềng, ngọt ngọt đặc trưng của mía tất cả hoà quyện vào tạo ra món cá kho thật hấp dẫn biết bao

Yêu cầu:

• Cá có màu nước hàng, không tróc vẩy.
• Dậy mùi thơm của riềng, không tanh.
• Thịt cá chắc, nhừ xương, vị mặn dịu

Mẹo vat:

• Khi kho đun thật nhỏ lửa cá mới nhừ xương và không tróc vẩy.
• Lựa cá to loại 1kg trở lên kho mới ngon và phải đun khoảng 6-7 tiếng.
• Cá có thể nướng qua trước khi kho. 

Xem thêm…

 

Mon ngon moi ngay - ga xao xa ot

Mon ngon moi ngay-Thịt gà xao xa ot chín mềm, ngấm gia vị đậm đà, mùi sả xào thơm nồng, vị bùi bùi béo béo, ròn ròn của lạc rang và đặc biệt là vị ớt cay sao mà ấm áp.Vậy tại sao bạn lại không thêm món gà xào xả ớt vào thực đơn món ngon mỗi ngày của mình nhỉ? nào chúng ta cùng vào bếp nhé ^^.

Nguyên liệu:

• Gà mái tơ( 1 con) : 1,2  kg
• Sả                        : 3 củ lớn
• Ớt tươi                 : 0,01 kg
• Mỡ nước              : 0,01 kg
• Đậu phộng            : 0,1 kg
• Hành tỏi khô         : 0,05 kg
• Đường                  : 0,03kg
• Nước mắm, muối, tiêu.

Cách làm

1. Gà làm sạch, chặt miếng chừng phân nửa hộp diêm ướp với chút muối, mắm, tiêu, đường.
2. Sả, hành, tỏi, ớt đều băm nhỏ. Đậu phộng rang chín vàng sát sạch vỏ giã dập.
3. Cho mỡ vào chảo đun nóng già, bỏ hành, tỏi, sả vô xào thơm, tiếp đó cho ớt đổ vô chiên vàng. Nêm vừa mắm, muối, tiêu đường và chế thêm chút nước, đậy nắp một lúc. Gà chín mềm nước cạn, rắc 2/3 đậu phộng đảo đều. Nhắc ra múc vô đĩa rắc đậu phộng còn lại và hạt tiêu lên trên. Ăn nóng.

 Yêu cầu:

• Ga xao xa ot chín mềm, không có nước
• Dậy mùi thơm của sả, vị hơi ngọt, cay vừa ăn

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món ga xao Sa ot, Chúc các bạn có những mon ngon moi ngay để mỗi bữa ăn ngày càng phong phú hơn ! 

Xem thêm…

Trung sot chua ngot

Trứng là món ăn khoái khẩu của mình, vừa ngon mà lại tốt cho sức khỏe, trứng có rất nhiều tác dụng như làm đẹp da, mượt tóc, móng, ngăn ngừa đục thủy tinh thể, bảo vệ xương, ngoài ra đối với những bạn mà ăn kiêng(béo) thì đừng quên đưa trứng vào thực đơn hàng ngày của mình nhé. Sau đây mình giới thiệu tới bạn đọc món Trung xot chua ngot. Nào chúng ta cùng vào bếp nhé!

Nguyên liệu

- 4, 5 Quả Trứng

- 1 Củ hành tây

- 1 quả ớt đỏ thái lát mỏng
- Hành cắt đường chéo
- 1/8 thìa cà phê muối
- 1/8 thìa cà phê nước mắm 

- ½ Muỗng canh đường
- 3 Muỗng canh dầu ăn
- Bột me
- 1 Bát nước

Cách chế biến

- Chiên trứng cho chín và đặt sang một bên

- Trong một bát nhỏ, thêm một cốc  nước vào bột me, ngâm trong vòng 10 phút. Bóp bột me để tạo nước me, chỉ dùng nước và loại bỏ phần bã.

- Đun chảo nóng lên và thêm dầu ăn vào

- Xào hành tây trong vòng 2-3 phút cho đến khi hành chuyển màu nâu và dậy mùi thơm

- Thêm trứng chiên vào và đảo nhanh chóng

- Hạ nhiệt, cho thêm nước me vào và đun sôi

- Tiếp tục thêm nước đường, muối, nước mắm, hành lá, ớt. Đun sôi trong vòng 1-2 phút

- Ăn nóng món này sẽ rất ngon và hấp dẫn

 

Xem thêm…